Weinlese: die edelsten Tropfen Südtirols

Der „Indian Summer“, dt. salopp „Altweibersommer“, hat den Ritten mit strahlendem Sonnenschein und Temperaturen jenseits der zwanzig Grad verwöhnt. Der September in Südtirol ist berühmt dafür, noch einmal den letzten Hauch Sommerfeeling auszuleben, bevor er dem goldenen Herbst mit seinen milderen Temperaturen Platz macht.

Diese Zeit lohnt nicht nur der färbenden Blätter und klaren Herbstluft wegen. Im September fällt rund um unser Hotel Regina in Oberbozen auch der Startschuss für die reichhaltige Ernte. Zum einen werden Äpfel gepflückt, die in allen Gelb- und Rotschattierungen aus den Obstgärten leuchten. Zum anderen auch Weintrauben, die schwer und süß an ihren Reben hängen und darauf warten, zu berühmten Südtiroler Weinen zu werden. Weiße Trauben wie z.B. Chardonnay werden bereits jetzt gepflückt (natürlich traditionell von Hand!), länger reifende rote Sorten wie der Lagrein müssen sich bis Oktober gedulden. Sie alle werden dann zu den berühmten Südtiroler Tropfen!

Von der Traube ins Fass – mit Tradition

Der Wein gehört zu Südtirol einfach dazu. Seit 2500 Jahren wird hier Traubensaft vergoren, bereits die Räter waren Pioniere des Weinbaus, die in Technik und Qualität dem Rest Europas voraus waren. Über die Jahrhunderte erhob sich der Wein zum Exportschlager, der in rauen Mengen ins Ausland verkauft wurde, doch in den 1980ern besann man sich auf die Wurzeln des Winzerhandwerks und legte wieder Fokus auf liebevolle Handarbeit und erlesene Qualität.

Und Qualität haben die Südtiroler Weine! Sie sind Weine mit Auszeichnung, denn 98 % der Südtiroler Weinfläche – mehr als jede andere Region des Stiefelstaats – verdient die Bezeichnung DOC (it. “denominazione di origine controllata”, dt. “geschützte Herkunftsbezeichnung”). Diese umfasst einen Katalog an strengen Vorschriften. Ertragsmengen, Säure- und Zuckergehalt im fertigen Wein und Dutzende Faktoren dazwischen müssen stimmen, damit aus den sonnengeküssten Trauben Südtiroler Qualitätswein wird. Davon übrigens auch ohne Massenproduktion nicht wenig: 300.000 Hektoliter Wein pro Jahr (ca. 40 Millionen Flaschen)! Etwa 35% davon wird weiterhin exportiert, den Rest können Sie, auch in unserem Hotel Regina am Ritten, zu typischen einheimischen und italienischen Spezialitäten genießen.

Urlaub im Herzen des Wein-Eldorados

Weinberge und namhafte Kellereien gibt es in allen Landesteilen, doch besonders hebt sich Südtirols Süden hervor – nicht nur entlang der berühmten Weinstraße. Über 500 Hektar Weinbaufläche finden sich rund um die Landeshauptstadt Bozen. Viele davon bestückt mit altehrwürdigen autochthonen (= ohne gezielte Züchtung bereits ansässige) Sorten wie Lagrein und Vernatsch. Bei der Fahrt mit der Rittner Seilbahn können Sie z.B. den berühmten St. Magdalener Hügel bestaunen, doch auch der Ausblick ins Tal von den vielen Bergwanderungen rund um unser Wanderhotel Regina beeindruckt mit einem Panorama an gefüllten Weinbergen. Zur Zeit der Weinlese finden im ganzen Land Veranstaltungen statt, von Erntedankumzügen, Weinbergführungen mit Verkostung bis zu kulinarischen Events, die den Wein Seite an Seite mit gaumenschmeichelnden Kreationen präsentieren. Gerne verraten wir Ihnen unsere Tipps an der Rezeption!

Kleine Weinkunde Südtirol

20 Rebsorten werden in Südtirol insgesamt großflächig angebaut, dazu etwa zehn weitere Spezialzüchtungen von einzelnen Liebhabern. Aus diesen Reben werden Unmengen diverse Weine gekeltert und Cuvées kombiniert, die die grundlegenden Gemeinsamkeiten der Rebsorte auf ihre ganz eigene Art und Weise interpretieren und vollenden. Wirklich erfahren kann man die Südtiroler Weinvielfalt nur beim Verkosten, aber wir geben Ihnen einen kurzen Einblick, welche Weine Sie bei Ihrem nächsten Aufenthalt unbedingt probieren sollten:

St. Magdalener

Der kräftigste unter den Vernatschweinen, mit leuchtend rubinroter Farbe und charakteristischem Geruch nach roten Beeren und Veilchen. Passt gut zu Rindfleisch, Wild und würzigem Käse. Trinktemperatur 14-16°.

Lagrein Dunkel

Der klassische Lagrein. Dunkle granatrote Farbe mit Violettschimmer. Samtig-weicher Geschmack mit trockenem Abgang. Passt am besten zu Wildgeflügel und pikantem Hartkäse. Trinktemperatur 18°.

Tipp: Fans der Rebe, denen der Lagrein Dunkel zu intensiv ist, sei der Lagrein Kretzer empfohlen. Dieser Rosé weist dieselben unverkennbaren Geschmacksnoten auf, ist jedoch ein angenehm fruchtiger Sommerwein, der auch gekühlt (10° und weniger) eine gute Figur macht.

Meraner Hügel

Rubinrot mit blumigem Duft kommt dieser „Kurwein“ daher. Ausschließlich auf den Hängen der Kurstadt Meran angebaut, wird aus den berühmten „Meraner Kurtrauben“ (süßere Vernatschtrauben mit dünnerer Schale) dieser exklusive Wein gekeltert. Passt zu kalten Vorspeisen, weißem Fleisch und mildem Käse. Trinktemperatur ca. 15°.

Gewürztraminer

Eigentlich braucht dieser weltberühmte, goldgelbe Wein keine Vorstellung. Sein aromatischer Geschmack und das Bukett von Rosen und Muskatnuss sprechen für sich. Passt am besten zu Meeresfrüchten, weißem Fleisch und süßen Desserts. Trinktemperatur 10-12°.

Ruländer (auch: Grauburgunder oder Pinot Grigio)

Hauptsächlich im Überetsch und Unterland angebaut, ist ein Urlaub bei uns in Oberbozen die ideale Gelegenheit, diesen Weißwein kennen und lieben zu lernen. Der trockene aber doch zarte Geschmack und das Bukett von reifen Honigmelonen ist allein schon berauschend, doch am besten glänzt der Ruländer zu Fischsuppen, Geflügel oder Pilzen. Trinktemperatur von 10-12°.

Goldmuskateller

Strahlend strohgelb und mit einem charakteristischen Geruch nach Muskatnuss ist der Goldmuskateller der König der Dessertweine. Sein angenehmer Geschmack harmoniert wunderbar mit Strudel, Kuchen, Krapfen und allerlei süßen Südtiroler Versuchungen. Optimale Temperatur 12°.

Diese wunderbaren Weine und noch viele mehr, können Sie bei Ihrem nächsten Ritten Urlaub im Hotel Regina verkosten. Freuen Sie sich auf diese geschmackliche Urlaubsbegleitungen.

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